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我校成功举办甘肃省2022年中式烹调师职业技能等级认定考试

发布时间:2022-06-01 09:15:19

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我校成功举办甘肃省2022年中式烹调师职业技能等级认定考试


5月28日,甘肃省2022年中式烹调师职业技能等级认定考试在我校顺利举行。这是甘肃省全面推动技能等级评价“放管服”以来,我校首次开展关于烹饪专业职业技能等级认定考试。

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此次职业技能等级认定的工种为中式烹调师,共有来自社会及省内职业院校的210名考生参加了考试,考试内容分理论和实操两个部分进行。考生在经过理论和实操考试合格后方可取得中式烹调师(三级)、(四级)、(五级)的职业资格证书。中式烹调师证书依据国家职业技能标准进行评价,并按程序报国家技能人才评价信息服务平台审核发放,全国通查通用。

本次职业技能等级认定考试,我校在甘肃省人力资源和社会保障厅的大力支持和关怀下,按照标准完善设施设备、编制流程方案,经验收合格、上级部门批准后,在全省率先开展了职业技能等级认定考试;甘肃省第一技能鉴定所考核部陈主任、马主任更是亲临我校,在方案制定、考场要求、疫情防控、质量督导等方面给予了精心指导和安排。

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5月28日上午8时30分,为了严肃考风考纪,确保考试严格与公正,甘肃省人力资源和社会保障厅职业能力建设处史永斌处长一行四人莅临我校开展监督和指导工作,确保考试严谨有序、万无一失。史处长一行在我校党支部书记李欢旺、校长孙建平、培训就业处处长李志平的陪同下对本次职业技能等级认定考试筹备情况及我校开设专业、办学条件、校园环境、实训基地等进行了实地参观考察。今年以来,甘肃北方技工学校积极参与职业技能等级提升培训工作,已申报“专项职业技能等级认定机构”和“校内学生组织评价机构”等职业技能鉴定站,并在兰州新区中川园区民政和社会保障局的指导下开展汽车维修工、计算机维修工、焊工3个工种的职业技能提升行动培训工作,具备了承担培训、考证等服务功能。史处长表示,接下来,我省将全面开展职业技能等级认定工作,陆续开展西式面点师、保育员、电工等多个工种的技能等级认定,不断建立起科学、完善的技能人才评价体系,为我省高质量转型发展、打造“技能甘肃”提供人才支撑。史处长指出,此次活动为我省大力开展职业技能等级认定工作开了一个好头,希望其他职业院校、培训机构、企业协会也积极行动,推进职业技能等级评价工作,落实“人人持证”要求,加快培养素质优良、结构合理、技艺精湛的“一流技工”,积极营造国家尊重技能、社会崇尚技能、人人享有技能的良好氛围。

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甘肃省人力资源和社会保障厅职业能力建设处史永斌处长一行莅临监督、指导工作

上午9:00,理论考试正式开始。为确保本次考试顺利进行,我校于考前及时召开考务会,制作考场分布图及考生编排表,严格按照省厅技能资格考试要求执行相关保密制度,做好试卷保密工作,加强监考培训,全力做好考生服务和保障工作。本次考试采用百分制闭卷答题形式,考生经过信息核查确认后,方可入场参加考试。

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甘肃省人力资源和社会保障厅职业能力建设处史永斌处长一行巡考

实操考试于下午13:00开始,实操考核分别从刀工、冷拼、烹炒三个环节对考生进行全面考核,考试现场紧张有序,考生们大显身手、各展所长。

考核第一环节为刀工展示,想要烹饪技术好,基本功底要打好,练好刀工是一名优秀厨师的基本技能,考试现场,锋利的菜刀在考生们手中操控自如,切、片、削、剁、拍等技艺尽显其中,展现出他们良好的刀工功底。

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考核第二环节为冷拼展示,考生们忙而不乱,有条不紊,普通的食材经过同学们精心细致的切配和新颖别致的摆盘后实现了完美化身,变成了一个个精致的艺术品。

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冷拼考核环节

考核第三环节为烹炒,炸、煎、煮,热油、翻炒、调味,整个现场菜香扑鼻。

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烹炒考核环节

在规定的时间内,考生们均以最快的速度,最高的质量完成了自己的作品。考官们为各位考生的作品进行认真严格打分的同时,对作品也是赞不绝口。平时的经验积累与不懈努力不会白费,机会总是留给有准备的人!

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评委们对烹饪实操作品进行考评

下午5时,烹饪职业技能资格考试圆满落下帷幕,参加考试的学员信心满满的走出考场,平日里的刻苦训练定为他们取得优异成绩坚定了信心。

此次甘肃省中式烹调师职业技能鉴定考试在省人力资源和社会保障厅领导的亲临指导下,在学区领导的精心安排以及我校全体教职工的通力配合下取得了圆满成功;为我校教学、培训及技能鉴定等各项工作的开展奠定了坚实的基础,为推动我校高质量转型发展,培养高技能人才指明了方向。我校将以此为契机,继续推进校企合作、联合办学,加强学科带头人、双师型教师的培养和引进,不断提高技能人才培养和服务经济社会的能力,优化办学策略,落实发展重点,为发展更有质量的职业教育奋力前行。  

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